カリフラワーライス

先日、旦那さんが近くを通るので懇願して買ってきてもらいました。

某TV番組で紹介されいた芳光のわらび餅。

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なんやかんやお正月からあれこれつまみ食いをして
内臓がお疲れモードとともに、脂肪も蓄えているような…(汗)

おじいちゃんの畑から流通品の4~5倍もある
巨大なカリフラワーをいただき、せっせと消費中。
(サイズは全く異なりますが、フォルムはわらび餅に似てる?)

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カリフラワー三昧に飽きてきた頃、
「そういえば…」とカリフラワーライスを思い出しました。

名前通り、お米代わりにして糖質制限。

細かく刻んで炒めるだけの簡単料理で、ドライカレー風。

意外とお腹膨れました。

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白色のイメージがあるカリフラワーですが、
今はいろんな色があるようです。

おじいちゃんのカリフラワーは黄色でしたが、
我が家のpotager で収穫まちしているのは緑色と赤色。

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赤は紫色なんじゃないかと思いますが、
苗ラベルは「赤いカリフラワー」です。

カリフラワーと似ているブロッコリーはとっくに収穫して、
今は伸びた脇枝を食している状態。

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実はブロッコリーも紫色があるそうな…。

いろんな野菜が出てきて、食卓がカラフルになりますね。




この記事へのコメント

2019年01月31日 14:01
今日は
わらび餅美味しいですよね~
スーパーに色んな野菜置いて有ります
食べ方説明書有ればよいのにと思いますー
2019年02月01日 15:14
すーちんさん、こんにちは♪
トマトだけでもたくさんの種類がスーパーに並んでますものね
見慣れていない野菜は確かに調理方法に悩むかも
2019年02月01日 15:22
今日は2月1日。今年もなんだか1カ月過ぎるのが早く感じております。歳をとった証拠でしょうか。なおさら栄養のある野菜はどんどん頂いております。
”カリフラワー”このぐらいの大きさだとスーパーではもちろん売っていないし、高級品ですね。
小さいのでも350円…主人も私も大好物で、たっぷりマヨネーズとソースを混ぜて食べております。”カリフラワーライス”とは素晴らしい!贅沢でございますね。りーさんのカラフルなお野菜、興味深々です。食卓が楽しくなりますよね。緑色と赤色のカリフラワーどんなお味なんでしょう?
2019年02月02日 00:24
こんばんは~
「芳光のわらび餅」って美味しそう
私もカリフラワーライスにしないと
そろそろまずいです(笑)
色とりどりのお野菜綺麗ですね。
2019年02月02日 09:40
オパールさん、こんにちは♪
あっという間に1月が過ぎ、春の足音が遠くに聞こえる時期になってきましたね
赤や緑のカリフラワーの味は普通のカリフラワーと変わらないらしいですが、アントシアン色素などの栄養価が異なるみたいですよ
2019年02月02日 09:43
デナーダさん、こんにちは♪
わらび餅というと夏の和菓子のイメージですが、ここの店は品質維持のため、真夏の販売はないそうです。
カリフラワーライスは作るのが簡単なのもgoodです
2019年02月03日 11:42
カリフラワーライス、美味しそうですね。
歯ごたえもありそうだし、ダイエットにはバッチリ!
赤いカリフラワー??でもきれい。
温野菜サラダなんかにしたら、目でも楽しめそうです。
私もカリフラワー、実は大好きで
マヨネーズにカレー粉混ぜて食べたりします。
でも、結構お高いのよね~
2019年02月04日 09:52
biore-mamaさん、こんにちは♪
緑のカリフラワーは、先日さっとゆでてわさびマヨネーズでいただきました。
ゆでると緑が色濃くなりましたよ。
カレーとを加えたマヨネーズも、色と味に変化球があっていいですよね
赤いカリフラワーはゆでると食欲を減退する色になるらしいので、ピクルスにするつもりです

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