ネギ焼き

昨年の夏の始まりに、たくさんのネギの苗が手に入りました。

スペースが限られているので、密植ぎみに植え付け。

間引きを兼ねて、夏の間はそうめんの薬味、その後は味噌汁にとせっせと楽しみましたが、冬の鍋料理用の太さにするのは間に合いませんでした。

しかし、深く植え付け、土寄せも何度もしたので、白い部分が長いネギになりました。

このいっぱいのネギを全部使っての「ネギ焼き」です。

「"ネギ焼き"って、何？」と娘。

自称名古屋人の私も初めて知ったのは、大学生時代を過ごした奈良の地でした。

「ネギ焼き」との出会いは、そう、忘れもしないテニスの試合帰りに寄ったあの店。

当時、テニスサークルに入っていて、試合の時は大阪の外れまで電車で乗り継いで行っていました。

試合後、友人に誘われ、噂に聞いていた有名なネギ焼きの店に寄ったのです。

店名は忘れてしまったけど、十三駅の近くだったことと、たっぷりのネギに牛すじの煮込みが珍しくマジマジと焼かれるのを見ていたこと、
そして、試合後で空腹だったのか、男子学生のようにぺロリと平らげたことは覚えています。

粉ものが美味しい関西。
明石焼き、そばめし、イカせん等もその頃、初めて食べたもの。

なんだか、懐かしくなりました。
一緒に食べに行った友人Sちゃん、覚えているかなぁ。