スイーツはビジュアル

秋の長雨から始まり、
早くやってきた冬の寒さの影響で野菜の高値が続き、
なんやかんやで年を越してもう2月。

秋から育てた路地の冬野菜はとうが立ち始めるので、
このまま過ぎていってしまいそう。

我が家の畑も、もうこのルッコラだけ。

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これも暖かくなり始めれば、
季節の流れにのって花芽があがってくるんだろうな~。

初夏にまいた種が上手く育たなかったので、
盛夏にまきなおした紫ニンジン”ダークオパール”の収穫。

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やっぱり時すでに遅しで、大きくは育ちませんでした。

でも、捨てるには惜しいので、
残りもののホットケーキミックスで蒸しケーキを作ってみよう。

ニンジンをすりおろすと、鮮やかな紫色。

あれこれ材料を混ぜると、ムムッ、なんだかおかしいぞ。

そして不安適中、出来上がりはこんな色になってしまった。

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鮮やかな紫色の蒸しケーキを想像していたのに、何故かねずみ色。
(あっ、もしかして死語? グレーが正解?)

材料を混ぜていたときから怪しかったんだよね。

なんだかセメント混ぜてるみたいで、
何、ガーデニング? 煉瓦でも積むの?(笑)

案の定、このビジュアルに家族はどんびき。

ニンジンの味はほんのり程度でまずくはないけど、美味しくもない。

健康的なスイーツだけど、リピートはないかな。

気を取り直して、こちらはいただきものの
大きな柑橘類のザボン? 文旦? 晩白柚?

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厚い皮をむいて実を食べた後は、
その皮のスポンジ部分をあく抜きして
砂糖水を吸わせて煮詰めたザボンづけにしました。

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こっちは初め真っ白だったのに黄金色に仕上がり美しい。

甘いのでお茶うけにぴったりです。

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剥き落とした表皮はちょっと干した後、お風呂にいれて香りを楽しみ、
よく体を温めてから、ピョンチャンの応援だ~♪

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この記事へのコメント

2018年02月12日 10:40
今日は
蒸しケーキ
栄養価は高そうですが人気
イマイチでしたか
2018年02月12日 21:41
残念でしたね。
でも、食べてみたいですね!
ザボン漬け、美味しそー
こんな風に大事に食べてもらえて、幸せな食物たち
2018年02月13日 13:46
こんにちは
野菜の高値は 今も続いていますね
冷凍野菜を 買ったりしていたのに
それさえも 品薄です
ポリフェノールたっぷりで体に 良さそうな人参ですね
さすがりーさん
ザボンも捨てるところなしで
全部使い切るなんて
2018年02月14日 09:16
すーちんさん、こんにちは♪
ニンジン蒸しケーキは、バターも使ってないから体にはいいと思うんですがね、なにしろ見た目が残念な結果。
子供の頃、野菜嫌いだった私。
母親に「目をつむって食べなさい」とよく言われてましたので、目をつむって?いただきました
2018年02月14日 09:20
biore-mamaさん、こんにちは♪
まさかこんな色になってしまうとは、残念でした
ザボンづけはたくさんできたので、パウンドケーキにでも入れてみたいです。
ただし、気が向いたらね~
2018年02月14日 09:24
ワイルドストロベリーさん、こんにちは♪
野菜の高値が冷凍野菜にも影響が出ているだなんて知りませんでした。
深刻ですね~
おっしゃるとおり紫ニンジンはポリフェノールを含んでいるので、普通のニンジンより栄養価が高いんですよね。
スープにした時は、まずまずの色だったのに残念

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