今の畑の様子

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ただいま畑はトマトが大盛況。

この頃我が家の定番になりつつある赤いトマトの”アイコ”と
黄色の鈴なりミニトマトがそれこそ名前の通り、鈴なりに実っています。

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今年初挑戦は、調理用トマト”ボンジョールノ”。

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調理用には今まではイタリアントマト”サンマルツァーノ”を育ててましたが、
マンネリからの脱却をはかり「まっ、これでいいか。」とたまたま手にとったもの。

期待していた以上に中玉トマトは順調に育ちました。

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先日のNHKきょうの料理「どいちなつ 夏を楽しむ食卓」で紹介されていた
トマトと塩麹の冷製スープが美味しそうだったので、このトマトで作ってみました。

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トマトをカットしてローリエと共に煮込んだものを冷やした後、
塩麹とオリーブオイルをふりかけるというシンプルなスープですが、
甘くて濃い美味しいトマトスープでした。

また作ろうっと。

盛りの野菜もあれば、ズッキーニのように終焉をむかえたものもあります。

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大きな葉が生い茂っていてまだまだいけそうですが、
雄花と雌花の開花のタイミングが合わなかったり、
受粉してもいい実がならなくなってきました。

ふと頭をよぎったのが、花ズッキーニ。

花びらがとても柔らかいので輸送の関係上
なかなかそこらのスーパーに並ぶことはありませんが、
花ズッキーニの料理って聞いたことはあるわ。(食べたことはないけど)

調べてみる、そして作ってみた。

花ズッキーニのファルシ。

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ひき肉を花びらに詰めてオリーブオイルでソテーしたもの。

なんだかオシャレなネーミングですが、”ファルシ”は詰め物料理。

だから馴染みのピーマンの肉詰めも、言い方を変えればピーマンのファルシ。

こちらは、モッツアレラチーズを花びらに詰めたフリッター。

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花びらの味はというとほとんどなく、詰め物で勝負って感じだね。

でも食卓が賑やかになるのは間違いないので、
来年からは花ズッキーニもぼちぼち楽しもうかと思います。

そして、これから収穫をむかえようとしているのがオクラ。

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昨年の残りタネの丸オクラをまいたら、ラッキーなことにセーフでした。

丸オクラ、美味しいんだよね、楽しみ~♪

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この記事へのコメント

2017年08月03日 12:29
わが家もトマトは元気です~ なす ピーマンも採れていますが、いつも同じような料理になってしまって…トマトのスープ作ってみようかな
2017年08月04日 16:13
こんにちは♪
信州の豊かな畑でとれるお野菜の味は格別でしょうね
今年はピーマンの育ちが悪く、収穫もぼちぼちといったところです。
2017年08月06日 22:46
ファルシーもいいけど、フリッター美味しそう
そう、なかなか花ズッキーニなんて買わないですよ
お家で採れると、いろいろ楽しめますね!!
丸オクラ???
どんなのでしたっけ?
収穫が楽しみです

餃子は詰め物・・・じゃないか
2017年08月07日 10:46
biore-mamaさん、こんにちは♪
ズッキーニの花びらはとても柔らかく破れやすいんですね。
餃子の餡を入れ過ぎて皮が破れてしまうこともありますが、それよりも繊細です

一般的なオクラの断面は五角形ですが、丸オクラはその角がとれた感じです
2017年08月07日 23:52
こんばんは~
美味しそうな植物達です
色が食欲をそそられます。
2017年08月08日 21:59
デナーダさん、こんにちは♪
台風が過ぎ去り、猛暑になりそうですね。
夏野菜の収穫時期ですが、来月はもう冬野菜や春に咲く草花の種まきの時期です

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